Sablés bicolores

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Sablés bicolores chocolat vanille

Ingrédients: (pour 80 sablés)

  • 250 gr de farine
  • 100 gr de sucre
  • 150 gr de beurre
  • 30 gr de cacao
  • 1 gousse de vanille
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Mélanger la farine, le sucre, 1 cuillère à soupe d’eau, le sel et le beurre.

Partager la pâte en 2 pâtons. Incorporer la vanille dans l’un et le cacao dans l’autre.

Filmer les 2 boules de pâte et mettre 1h30 au frais.

Diviser ensuite chaque pâton en 3.

Confectionner les biscuits comme ceci:

– les marbrés : mélanger grossièrement 2 pâtons de couleur différente. Former un boudin de 3 cm de diamètre. Emballer dans du film alimentaire et mettre au frais 30 min.

– les duos : rouler 2 pâtons de couleur différente pour fomer 2 boudins. Les poser l’un sur l’autre. Les rouler pour former un unique boudin. Emballer dans du film alimentaire et mettre au frais 30 min.

– les damiers : séparer en 2 les pâtons. Former 4 boudins fins et les superposer 2 par 2 en alternant les couleurs. Rouler pour former unique boudin. Emballer dans du film alimentaire et mettre au frais 30 min.

Sortir les 3 boudins de pâte. Les découperen rondelles d’1 cm d’épaisseur. Les disposer sur une plaque à pâtisserie en les espaçant. Les aplatir légèrement.

Enfourner 10 à 15 minutes à 150°C.

 info nutritionnelle: 33 kcal par biscuit

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