« flamby » maison vanille Cap d’ambre et coulis caramel

mes « flamby » maison et leur topping caramel

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Et voilà ! comme annoncé hier, les gousses de vanille

Cap d’Ambre vanille ont fait leur show !

Et au démoulage un merveilleux flamby très parfumé se dandine en attendant son caramel.

Vous en voulez ? à vos casseroles !

Ingrédients: (pour 8 flans)

  • 1 litre de lait
  • 4 cuill à soupe de sucre
  • 12 gr de gélatine ou 4 gr d’agar-agar
  • du coulis caramel
  • 1 gousse de vanille achetée (obligatoirement !) chez Cap d’Ambre vanille
    Préparation:
    Mélanger le lait, le sucre et porter à ébullition en ajoutant la gousse de vanille fendue à infuser.
    Faire ramollir la gélatine dans l’eau froide. Quand le lait est arrive à ébullition, ajouter hors du feu les feuilles de gélatine essorées. Bien remuer. Verser dans les moules ou ramequins. Moi j’ai utilisé mes moules ci-dessous car ils permettent un démoulage facile (comme avec une languette) grâce au petit couvercle.86593766_o

     

    Mettre au frais minimum 4 heures.
    Démouler sur assiette et ajouter le caramel liquide.

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Info nutritionnelle : 116 kcal par flan

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