Tartelettes gourmandes

Ingrédients

 la pâte brisée

• 50 gr de beurre
• 100 gr de farine
• 30 gr d’eau tiède
• 1 cuill à café de sucre vanillé

la garniture

• 10 carambars
• 150 gr de chocolat noir
• 230 ml de crème liquide

Préparation

Faire la pâte brisée au robot pétrisseur : mettre tous les ingrédients dans le bol et pétrir en ajoutant l’eau petit à petit.

Etaler en grosse épaisseur sur un plan de travail fariné et découper à l’emporte-pièces. Appuyer sur le centre afin de creuser une empreinte. Je me suis servie d’un couvercle de petit pot de sauce tomate.

Enfourner pendant 15 minutes à 200°C. Dès la sortie du four, marquer à nouveau l’empreinte centrale.

Mettre les carambars et 110 ml de crème liquide dans un bol allant au micro-ondes.

Mettre 1 à 2 minutes au micro-ondes. Vérifier et mélanger.

Verser cette garniture sur les fonds de tartelettes.

Mettre au frais pour que cela prenne un peu.

Préparer ensuite la ganache au chocolat en mettant le chocolat en morceaux avec le restant de crème (120ml) dans le même bol allant au micro-ondes.

Mettre 1 à 2 minutes au micro-ondes. Vérifier et mélanger.

Verser sur la ganache au chocolat sur celle au carambar.

Faire prendre au frais environ 2 heures.

Tous les textes, recettes et photographies de ce blog sont la propriété de « Cuillère gourmande » (sauf mention contraire explicite), toute reproduction totale ou partielle d’une photo ou d’un texte sans l’accord de son propriétaire pour des fins autres que personnelles est INTERDITE.