Ma fausse sauce carbonara

Chez nous, nous l’appelons sauce carbonara, mais les puristes crieront au scandale puisqu’il n’y a pas de crème dans la véritable carbonara. Peu m’importe, je tiens surtout à vous proposer la sauce préférée de mes ados !

Je l’ai préparée cette fois avec l’huile d’olive de mon partenaire  Coma plana oli oliva

Ingrédients:

• 300 gr de lardons
• 50 cl de crème fraîche
• 1 cuill à soupe de farine
• 1 cuill à soupe d’huile d’olive  Coma plana oli oliva
• 1 jaune d’oeuf
• poivre
• muscade
  Préparation:
  Faire chauffer l’huile d’olive. Faire revenir les lardons. Verser ensuite la cuillère de farine et bien mélanger pour enrober les lardons.
  Verser la crème fraîche et mélanger. Laisser cuire quelques minutes. Poivrer et ajouter la muscade râpée.
  Puis ajouter le  jaune d’oeuf et remuer rapidement pour le diluer dans la sauce.
  Verser sur les pâtes et saupoudrer de gruyère râpé.
  Et dégustez !!!

  

  pour commander l’huile Coma plana oli oliva c’est ici

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