tartelettes aux cerises

Tarte « le temps des cerises »

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Comme nous sommes en période de cerises, il me fallait vous proposer ma recette !

Ingrédients: (pour 1 tarte 6 personnes ou 6 tartelettes)

  • 1 portion de pâte brisée
  • 6 cuill à soupe de sucre
  • 2 cuill à soupe de farine
  • 750 gr de cerises (soit environ 90 cerises pour la tarte ou 15 cerises par tartelettes)
  • 30 gr de beurre
  • 50 gr de sucre en poudre (à mettre à la sortie du four)

Préparation:

Foncer le moule à tarte. Mélanger le sucre et la farine. Etaler ce mélange sur la tarte en une couche très régulière de 2 à 3 mm d’épaisseur. Laver, sécher et dénoyauter les cerises. La technique de l’épingle à chignon est parfaite pour garder la cerise entière. Ranger les cerises sur le fond de tarte. Parsemer le beurre coupé en petits morceaux.

Faire cuire 25 min à 250°C. A la sortie du four, saupoudrer les 50 gr de sucre. Servir tiède ou froid.

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