Pommes à l’armagnac

Pommes et fraises rencontrent l’Armagnac

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Une délicieuse pomme au four, parfumée et sublimée par les fraises et l’Armagnac.

C’est une recette issue du livre  » La cuisine à l’Armagnac » que m’a gentiment offert la maison Castarède.

Ingrédients: (pour 6 personnes)

  • 6 belles pommes
  • 50 gr de sucre
  • 60 gr de beurre
  • 6 cuill à soupe de confiture de fraises
  • 10cl d’armagnac
  • quelques fraises pour la déco
    Préparation:
    Eplucher les pommes en les gardant entières.
    Enlever le coeur de chaque pomme.
    Poser les pommes dans un plat allant au four.
    Remplir chaque pomme avec de la confiture.
    Ajouter l’armagnac.
    Placer sur chaque pomme une noisette de beurre et un peu de sucre.
    Verser un peu d’eau dans le fond du plat.
    Cuire à 200°C pendant 45 min (indiqué sur la recette, mais j’aurais dû les laisser un peu plus) en les arrosant régulièrement. Ce liquide va caraméliser au fur et à mesure de la cuisson et imprégner la pomme.
    Décorer avec une fraise dès la sortie du four, comme cela elle va fondre légèrement sur la pomme chaude.
    Déguster tiède.

 Info nutritionnelle: 225 kcal par pomme

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