Verrines vitaminées aux carottes et à l’orange

Une salade toute en couleur

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Une recette trouvée chez ICI La Cuillère aux Mille Délices.

Elle l’avait servie dans les oranges, moi je la décline en verrines.

Un peu de légèreté après les Volaeren de cet après-midi.

Ingrédients:

  • 4 carottes râpées
  • 2 oranges épluchées et coupées en dés
  • 2 cuill à soupe d’huile
  • 1 cuill à soupe de vinaigre
  • 1 cuill à soupe de jus d’orange
  • sel, poivre
    Préparation:
    Mélanger les carottes râpées et les dés d’orange.
    Assaisonner avec l’huile, le vinaigre, le jus d’orange et sel et poivre.
    Disposer en verrines.
    Mon conseil: préparez cette salade à l’avance et laissez-la au frais en saladier. L’assaisonnement va ainsi « confire » les carottes râpées qui prendront davantage le goût de l’orange.

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