biscuits au chocolat-cardamome, au café et aux 4 épices

Biscuits croquants pour accompagner thé ou café

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Une recette de base unique que vous pouvez parfumer selon vos goûts !!!

Réalisés avec une presse à biscuits, cela permet de jolies formes et des petits gâteaux bien réguliers.

Et l’avantage, c’est qu’on dresse une plaque en un temps record !!

J’avais déjà posté ICI la recette à la vanille.

Voici une variante de la pâte de base.

Ingrédients: (pour environ 70 sablés)

  • 100 gr de beurre mou
  • 125 gr de sucre
  • 1 œuf
  • 200gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • version chocolat cardamome : ajouter 20 gr de cacao + 1 cuill à café de cardamome en poudre
  • version café : ajouter une cuill à soupe de café instantané en poudre
  • version 4 épices : ajouter 1 cuill à café de 4 épices
    Préparation:

    Mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez l’œuf et mélanger. Mettre les autres ingrédients. Terminez en ajoutant la farine tamisée et la levure.

    Formez un boudin de pâte de la largeur du cylindre de votre presse a biscuits. Insérez le dans la presse et formez vos biscuits sur une plaque à pâtisserie non beurrée.

    Il ne reste plus qu’à enfourner pour une dizaine de minutes à 180°C.

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    Le pique parasol m’a été gentiment offert par

    La Boutique du Jetable

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