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Recette de Pierre Hermé Le Larousse des desserts

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Voilà la 2ème recette réalisée avec ce livre !!

Personnellement je préfère les cookies moins grands mais plus épais (là ils se sont étalés) mais mes enfants m’ont dit : »surtout ne change rien maman !! ils sont au top ! »

Donc tout est dit !!!

Auparavant, ils ne voulaient que cette recette ICI mais il semblerait que ce ne soit plus le cas.

Ingrédients: (pour 30 cookies)

  • 110 gr de beurre ramolli
  • 175 gr de chocolat noir ou de pépites
  • 110 gr de sucre brun
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 1/2 cuill à café de vanille liquide
  • 225 gr de farine
  • 1/2 cuill à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
    Préparation:
    Faire ramollir le beurre.
    Hacher le chocolat au couteau (sauf si ce sont des pépites).
    Préchauffer le four à 170°C.
    Battre le beurre dans une terrine avec les 2 sortes de sucre, jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Ajouter l’oeuf entier, puis la vanille.
    Tamiser la farine avec la levure et le sel. Verser le tout peu à peu en pluie dans la terrine, en travaillant bien avec une spatule en bois pour éviter la formation de grumeaux. Puis incorporer le chocolat.
    Disposer des petits tas de pâte sur la plaque à pâtisserie en les espaçant bien. Les aplatir avec le dos de la cuillère pour former des disques de 10 cm de diamètre.
    Enfourner 8 à 10 min.
    Poser sur grille à la sortie du four.

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info nutritionnelle: 108 kcal par cookie

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