Gâteau aux poires et au praliné
Il est magique, car avec une seule préparation, vous obtenez un gâteau avec 3 textures différentes: une couche pâte, une couche flan et une couche mousse !
Ce gâteau reste très fragile au démoulage, je vous conseillerai donc d’utiliser un moule souple, ou un moule à charnière que vous aurez tapissé d’une feuille de cuisson car la préparation est très liquide !
J’ai utilisé pour cette recette le pot de praliné noisettes-amandes que j’avais reçue de chez Cuisine Addict
Ingrédients: (pour un moule de diamètre 20 à 25 cm)
- 4 oeufs
- 150 gr de sucre
- 1 cuill à soupe d’eau
- 125 gr de beurre
- 115 gr de farine
- 1/2 l de lait
- 30 gr de praliné noisettes-amandes
- 4 poires
Préparation:
Eplucher les poires, les couper en lamelles et les disposer au fond du moule.
Faire fondre le beurre tiède.
Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
Battre les jaunes avec l’eau et le sucre. Incorporer le praliné.
Ajouter le beurre et la farine, et bien mélanger. Ajouter le lait.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement.
Verser dans le moule sur les poires et enfourner à 160°C pour 50 minutes.
Démouler après refroidissement. Déguster bien froid.
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