pâte sablée

une pâte délicieuse pour tarte sucrée

Un classique: la pâte sablée sucrée qui vous permettra de réaliser de délicieuses tartes aux fruits.DSC05274

Ingrédients: (pour une tarte de 26 cm de diam)

  • 1 œuf
  • 250 gr de farine
  • 125 gr de sucre
  • 125 gr de beurre
  • 1 pincée de sel

Préparation:

Dans un bol, battre l’œuf avec le sel et le sucre.

Travailler jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajouter la farine d’un seul coup et mélanger grossièrement à la spatule.

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Effriter la pâte entre les mains afin de sabler finement.

Incorporer ensuite le beurre en petits morceaux et pétrir jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux mains.

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Filmer et mettre au frais 1/2 heure.

Étaler ensuite sur le plan de travail fariné.

Foncer le moule et piquer la pâte à l’aide d’une fourchette (ou d’un pique-pâte comme sur la photo).

Cuire 25 min à 170°C.

La pâte chaude étant très friable, attendre le refroidissement avant de démouler.

Garnir ensuite à votre convenance (ici crème pâtissière et fraises)

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