pains au lait nature

Comme en boulangerie

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Des petits pains au lait classiques, que vous pourrez déguster au goûter comme au petit-déjeuner.

Même natures ils sont excellents, mais on peut bien sûr les tartiner de beurre, de confiture ou de chocolat. Continuer la lecture de « pains au lait nature »

Brioche vendéenne

Une brioche gourmande et délicieuse

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Je recherchais une brioche vendéenne car je n’en avais jamais faite. j’ai donc fait quelques recherches dans mes livres puis consulté les recettes de 2 blogueuses dont je sais que leurs recettes sont impeccables (mes inspirations culinaires et Nani’s Kitchen)

Continuer la lecture de « Brioche vendéenne »

7ème porte du Calendrier de l’Avent Gourmand

Tarte au sucre du Nord

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Pour la 3ème année consécutive, je participe au Calendrier de L’Avent Gourmand proposé par le site Recette.de

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Petits pains viennois

Petits pains Viennois pour le goûter

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Ingrédients: (pour 8 petits pains de 100 gr chacun) Continuer la lecture de « Petits pains viennois »

Brioches à l’eau gazeuse

Brioches individuelles très moelleuses

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Voici de bonnes petites brioches. la recette est celle Continuer la lecture de « Brioches à l’eau gazeuse »

Faluches maison

Faluches pour sandwichs

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Si vous n’êtes pas du Nord, vous vous demandez sûrement ce que je vous raconte là !!!

En effet ici dans le Nord Continuer la lecture de « Faluches maison »

Volaeren ou follards

Les brioches de la St Martin

volaeren

La St Martin, c’est demain !!

Alors depuis vendredi on prépare et on se régale de ces délicieuses brioches appelées Volaeren.

Je vous en ai déjà parlé l’an passé dans cet article.

Je les réalise cette fois avec de la levure fraîche à la place de la levure briochin.

Le résultat est encore meilleur.

Ingrédients: (pour 13 volaeren de 90 gr chacun)

  • 500 gr de farine
  • 2 œufs
  • 100 gr de beurre
  • 300 ml de lait
  • 15 gr de levure fraîche de boulanger
  • 12 gr de sel
  • 50 gr de sucre
  • 150 gr de raisins secs
Préparation:

Dans votre Map, verser les 2 œufs battus, le mélange lait + levure émiettée, la farine, le sel, le beurre mou et les raisins secs.

Mettre en route sur le programme pâte sans cuisson (pour moi programme d’1h30).
Vous pouvez également tout pétrir à la main et laisser lever la pâte en boule pendant 1h.

Dégazer et séparer la pâte en 13 pâtons.

volaeren

Avec chaque pâton, former une boule allongée avec 2 têtes.
Badigeonner avec un œuf battu.
Laisser lever à nouveau 1 h.

Cuire 20 min à 180°C.

On remplace aussi les raisins secs par des grains de sucre ou des pépites de chocolat. Dans ces 2 cas, les incorporer pendant le pétrissage.

volaeren

Info nutritionnelle: 266 kcal par brioche

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brioche sans beurre et sans oeufs

brioche façon Michalak

brioche

Une brioche parfaite pour les intolérants aux œufs, ou si, comme moi, vous êtes en rupture de stock !!!

Elle ne contient Continuer la lecture de « brioche sans beurre et sans oeufs »

briochettes ultra faciles

des briochettes  faciles et rapides à réaliser

brioche

Voici ma 1ère recette de brioche que
j’ai réalisée : elle se trouve depuis très longtemps Continuer la lecture de « briochettes ultra faciles »

Pâte à pizza maison

Pâte à pizza en machine à pain

pizza

Voici ma recette préférée de pâte à pizza.

Après en avoir testé plusieurs, c’est celle Continuer la lecture de « Pâte à pizza maison »