Cailles aux raisins

4ème porte du Calendrier de l’avent gourmand: thème sucré – salé

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Comme chaque année, je participe au Calendrier de l’avent gourmand proposé Continuer la lecture de « Cailles aux raisins »

Chapon en croûte d’amandes et de cannelle

Chapon rôti
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Avant-hier je vous parlais de mes asperges en fricassée qui accompagnaient cette volaille.

Il est donc logique que je vous présente la recette de ce chapon dès maintenant. Continuer la lecture de « Chapon en croûte d’amandes et de cannelle »

Loubia algérienne

Haricots blancs pour une loubia gourmande

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Voici une recette que j’ai trouvé sur le blog de mon amie La dinette de Didou

J’aime sa cuisine toujours Continuer la lecture de « Loubia algérienne »

Colombo de dinde

Dinde aux épices colombo

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Pour cette recette aux accents exotiques, j’ai utilisé des pilons de dinde. Mais vous pouvez très bien prendre Continuer la lecture de « Colombo de dinde »

tournedos de volaille à l’abricot

Et l’abricot caramélise la dinde

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Les tournedos de volaille, je les fais habituellement avec une sauce céleri mais pour changer je me suis lancée dans Continuer la lecture de « tournedos de volaille à l’abricot »

Poulet au paprika et aux épices tandoori

Le poulet voyage en Inde

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Voici une recette un peu relevée pour cuisiner le poulet.

J’utilise souvent les épices tandoori pour faire mariner mes grillades.

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tournedos de volaille et sauce céleri purée d’amandes Perl’Amande

tournedos de volaille rôti à la purée de noisettes servi avec une sauce céleri et purée d’amandes

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Voici une recette délicieuse pour cuisiner vos tournedos. Moi j’avais des tournedos de volaille en stock mais je pense qu’on peut la faire avec d’autres viandes. Continuer la lecture de « tournedos de volaille et sauce céleri purée d’amandes Perl’Amande »

escalopes de volaille au vinaigre

Poulet au vinaigre

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Aujourd’hui c’est une recette de Tupper* que je vous propose. Il s’agit d’une recette  qu’on m’a donnée il y a des années. Et nous Continuer la lecture de « escalopes de volaille au vinaigre »