Ma super recette de gâteau marbré

Super recette ? Eh oui, cela mérite quelques explications. Il s’agit d’une fiche recette que je faisais étant adolescente et qui ne ratait jamais. Au fil du temps et de mes déménagements, je l’avais perdue. J’avais donc réalisé diverses recettes de marbré mais jamais avec succès ! trop sec, trop friable, bref pas top !

Et en fouillant dans mes innombrables livres de cuisine (en quête de la recette pour le défi légumes pour le dessert) voici que ma merveilleuse fiche s’échappe d’un livre que je ne consulte jamais !!! J’étais tellement contente qu’il a fallu que je le réalise dès le lendemain. Et là, miracle !!! parfait marbré, moelleux à souhait, il fallait donc que je partage avec vous

Ingrédients:

• 125 gr de beurre
• 200 gr de sucre
• 3 œufs
• 6 cuill à soupe de lait
• 200 gr de farine
• 1 paquet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé. Moi j’ai préféré 1/2 gousse de vanille Cap d’Ambre vanille
• 25 gr de cacao en poudre

Préparation:

Chauffer le four.

Mettre le beurre et le sucre dans une terrine, faire tiédir le tout et travailler vigoureusement à la spatule pour obtenir une substance crémeuse.

Ajouter les jaunes d’œufs, le lait, la farine et la levure. Bien mélanger.

Battre les blancs en neige ferme, et les joindre à la pâte.

Diviser la pâte en 2 parties. Parfumer l’une à la vanille Cap d’Ambre vanille et l’autre au chocolat.

Beurrer un moule à cake. Mettre les pâtes dans le moule en alternant une cuillère de l’une, une cuillère de l’autre.

Cuire à four modéré 190°C environ 40 minutes.

Le servir tel quel en tranches. Le must est de l’accompagner d’une crème vanille parfumée avec les gousses achetées chez Cap d’Ambre vanille

Merci à Cap d’Ambre vanille pour la qualité de ses gousses qui parfument si bien nos pâtisseries !!!

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