cookies amandes et chocolat

Cookies aux éclats d’amandes et de chocolat noir

Comme je sais que vous aimez les cookies, en voici une nouvelle version.

Mais je vous livre également une petite astuce pâtisserie. En effet, avez-vous déjà pensé à utiliser votre tapis à macarons sur l’envers ? Cela fait un excellent tapis de cuisson pour les cookies

Ingrédients: (pour 30 cookies)

  • 110 gr de beurre ramolli
  • 150 gr de chocolat noir ou de pépites
  • 100 gr d’éclats d’amandes
  • 110 gr de sucre brun
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1/2 cuill à café de vanille liquide
  • 225 gr de farine
  • 1/2 cuill à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel 

Préparation:

Faire ramollir le beurre. Hacher le chocolat au couteau (sauf si ce sont des pépites).Préchauffer le four à 170°C.Battre le beurre dans une terrine avec les 2 sortes de sucre, jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Ajouter l’œuf entier, puis la vanille. Tamiser la farine avec la levure et le sel. Verser le tout peu à peu en pluie dans la terrine, en travaillant bien avec une spatule en bois pour éviter la formation de grumeaux. Puis incorporer le chocolat et les amandes.

Disposer des petits tas de pâte (boules légèrement aplaties) sur la plaque à pâtisserie en les espaçant bien.

Enfourner 15 min.

Poser sur grille à la sortie du four.

Et si vous voulez tester d’autres saveurs, c’est par ici !

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