7ème porte du Calendrier de l’Avent Gourmand

Tarte au sucre du Nord

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Pour la 3ème année consécutive, je participe au Calendrier de L’Avent Gourmand proposé par le site Recette.de

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Chaque jour, une fenêtre de ce calendrier s’ouvre avec un thème et 3 recettes vous sont proposées par 3 blogueuses.

Pour cette 7ème porte, nous avons choisi le thème Noël du Nord.

En bonne nordiste, Joëlle du blog Nuage de lait vous propose ses faluches typiques.

Quant à Sandstyle, aux origines lilloises, elle vous a préparé une belle coquille du nord.

Pour ma part, je vous convie à déguster une tarte au sucre bien gourmande.

Ingrédients:

  • 300 gr de farine
  • 100 gr de beurre + 50 gr pour la garniture
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 20 gr de levure fraiche
  • 50 gr de sucre
  • garniture : 50 gr de beurre + 1 oeuf + 150 gr de cassonade + 10 cl de lait

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Préparation:

Mélanger la farine, la levure, le sel, 1 œuf et le beurre fondu.

Mettre en boule et laisser pousser 2 heures.

ou alors tout mettre en machine à pain, programme pâte 1h30.

La pâte ne gonflera pas beaucoup mais c’est normal. Elle gonflera en cuisson.

Une fois la pousse finie, étaler dans un moule en silicone.

Creuser des trous avec les doigts(voir photo)

Etaler dessus la cassonade.

Mélanger l’oeuf et le lait et verser dessus.

Parsemer de petits carrés de beurre (50gr).

Cuire 30 min à 180°C.

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