crêpes de la chandeleur

Ma recette de crêpes

C’est la chandeleur donc il fallait bien vous proposer ma recette de crêpes !

C’est celle que je tiens de ma maman et que je fais depuis toujours.

Une amie bretonne a la même recette que moi donc j’imagine que c’est un gage de qualité !

De plus, elles sont légères car elles ne font que 74 kcal par crêpe. Mes amies calorieuses apprécieront.

Ingrédients: (pour 12 crêpes)

  • 1/4 l de lait demi-écrémé
  • 2 œufs (60 gr chacun)
  • 125 gr de farine
  • 25 gr de sucre
  • 1 cuill à soupe d’huile (9 gr)
  • 1 pincée de sel

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux. Personnellement, je mets tout dans mon blender.

Graisser votre poêle à crêpes à l’aide d’un essuie-tout imbibé d’huile. Il suffit de le faire juste au début. Cela n’attachera pas, même pour les suivantes, car la pâte contient de l’huile.

Déposer une louche aux 3/4 pleine dans la poêle bien chaude. Décoller les bords dès qu’ils brunissent et retourner la crêpe. La laisser se colorer de petits points sur la 2ème face. Puis passer à la suivante.

Vous pouvez également parfumer la pâte avec du rhum, de la vanille, de la fleur d’oranger, de la cannelle, etc…

Il faudra alors ajouter les calories correspondantes.

info nutritionnelle: 74 kcal par crêpe

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