Sablés bicolores chocolat vanille
Ingrédients: (pour 80 sablés)
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250 gr de farine
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100 gr de sucre
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150 gr de beurre
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30 gr de cacao
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1 gousse de vanille
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1/2 sachet de levure
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1 pincée de sel
Préparation :
Mélanger la farine, le sucre, 1 cuillère à soupe d’eau, le sel et le beurre.
Partager la pâte en 2 pâtons. Incorporer la vanille dans l’un et le cacao dans l’autre.
Filmer les 2 boules de pâte et mettre 1h30 au frais.
Diviser ensuite chaque pâton en 3.
Confectionner les biscuits comme ceci:
– les marbrés : mélanger grossièrement 2 pâtons de couleur différente. Former un boudin de 3 cm de diamètre. Emballer dans du film alimentaire et mettre au frais 30 min.
– les duos : rouler 2 pâtons de couleur différente pour fomer 2 boudins. Les poser l’un sur l’autre. Les rouler pour former un unique boudin. Emballer dans du film alimentaire et mettre au frais 30 min.
– les damiers : séparer en 2 les pâtons. Former 4 boudins fins et les superposer 2 par 2 en alternant les couleurs. Rouler pour former unique boudin. Emballer dans du film alimentaire et mettre au frais 30 min.
Sortir les 3 boudins de pâte. Les découperen rondelles d’1 cm d’épaisseur. Les disposer sur une plaque à pâtisserie en les espaçant. Les aplatir légèrement.
Enfourner 10 à 15 minutes à 150°C.
info nutritionnelle: 33 kcal par biscuit
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