Gâteau magique à la noix de coco
Voici la recette du gâteau magique, car avec une seule préparation, vous obtenez un gâteau avec 3 textures différentes: une couche pâte, une couche flan et une couche mousse ! Celui au chocolat est disponible ICI sur le blog !!!
Cette fois, je réalise celui noix de coco, qui est d’ailleurs mon préféré !
Ce gâteau reste très fragile au démoulage, je vous conseillerai donc d’utiliser un moule souple, ou un moule à charnière que vous aurez tapissé d’une feuille de cuisson car la préparation est très liquide !
Moi j’ai choisi mon moule carré en silicone et j’ai découpé le gâteau en 16 parts carrées.
Ingrédients: (pour un moule de diamètre 20 à 25 cm)
- 4 œufs
- 150 gr de sucre
- 1 cuill à soupe d’eau
- 125 gr de beurre
- 115 gr de farine
- 1/2 l de lait
- 125 gr de noix de coco râpée
- 1 pincée de sel
- un peu de jus de citron pour monter les blancs en neige
Préparation:
Faire fondre le beurre tiède.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Battre les jaunes avec l’eau et le sucre. Ajouter le beurre, la farine et la noix de coco, et bien mélanger. Ajouter le lait.
Monter les blancs en neige ferme avec sel et citron et les incorporer délicatement.
Verser dans le moule et enfourner à 160°C pour 1h.
Démouler après refroidissement. Déguster bien froid
info nutritionnelle: 160 kcal la part (1/16ème du gâteau)
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