Un air de japonais !
Pas vraiment un sushi, ni même réellement un maki, mais un petite bouchée fraîcheur bien sympathique, aux saveurs asiatiques. Elle fût bien appréciée à l’apéritif pour Noël.
Ingrédients: (pour 8 bouchées)
- 2 belles tranches de saumon fumé
- 1/2 concombre
- 1/2 radis noir
- 8 cuillères à soupe de riz cuit pour sushis
- 1/2 avocat
- 1 cuill à soupe de vinaigre de riz
Préparation:
Cuire le riz à sushis selon les instructions de votre paquet. Cela différencie selon la marque utilisée.
A l’aide d’une mandoline, couper 8 tranches fines de concombre et 8 tranches fines de radis noir.
Tailler l’avocat en 8 bâtonnets.
Verser le vinaigre de riz sur le riz à sushis et mélanger.
Découper chaque tranche de saumon en 4 lamelles.
Monter les bouchées ainsi:
- Poser une tranche de radis, recouvrir d’une tranche de concombre, puis d’une lamelle de saumon fumé. Façonner à l’aide de vos mains une boulette ovale de riz dans laquelle vous glissez le bâtonnet d’avocat. Poser la boulette sur les tranches et rouler délicatement. Maintenir fermé par un pic en bois.
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