Pana cotta de langoustine en verrine
Pour la 3ème année consécutive, je participe au Calendrier de L’Avent Gourmand proposé par le site Recette.de
Chaque jour, une fenêtre de ce calendrier s’ouvre avec un thème et 3 recettes vous sont proposées par 3 blogueuses.
Pour cette 8ème porte, nous avons choisi le thème Verrines salées.
Chez Nan’s cooking, vous découvrirez un tiramisu au kiri et jambon serrano.
Et chez Secrets de cuisine de Christine, c’est une mousse d’asperges et de saumon !
Pour ma part, je vous propose une pana cotta de langoustines
Ingrédients: (pour 10 verrines)
- 25 cl de suprême de langoustines
- 25 cl de crème fleurette
- 4 feuilles de gélatine
- quelques crevettes pour décorer
- cognac
Préparation:
Faire chauffer le suprême, le cognac et la crème.
Y ajouter les feuilles de gélatine ramollies.
Verser en verrines et mettre 4 heures au frais minimum.
Décorer avec des crevettes ou des dés de tomates marinées.
Vous pouvez utiliser la même recette avec une bisque de homard en remplacement du suprême de langoustines.
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