Confiture d’oignons au vin rouge

8ème porte du Calendrier de l’Avent Gourmand: thème Noël en bocaux

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Comme chaque année, je participe au Calendrier de l’avent gourmand proposé par le site Recettes.de

Le principe est toujours le même: chaque jour 3 recettes vous sont proposées par 3 blogueuses.

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Aujourd’hui je fais donc équipe avec

Les délices de Sandstyle et La cuisine de Lilly

et moi je vous ai concocté cette délicieuse confiture qui accompagnera à merveille vos recettes de gibier ou même le foie gras que vous servirez aux fêtes 😉

J’ai pioché chez mon amie Nathalie du blog Les Food’amour sans rien changer pour une fois.

Ingrédients: (pour 4 bocaux)

  • 1 kg d’oignons
  • 1/2 l de vin rouge (j’ai choisi un côte du Rhône)
  • 300 gr de sucre
  • 2 cuill à soupe d’huile d’olive
  • sel

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Préparation:

Éplucher et émincer les oignons.

Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y faire revenir ensuite les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajouter le sucre puis remuer pour bien enrober les oignons.

Verser ensuite le vin et ajouter un peu de sel.

Laisser cuire en remuant régulièrement jusqu’à évaporation complète du vin.

Enfin, verser encore chaud dans vos bocaux ébouillantés que vous refermerez immédiatement et retournerez. Cela vous évitera de devoir les stériliser 😉

Cette confiture est vraiment très bonne !

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Un commentaire Ajouter un commentaire

  1. la nonna dit :

    j en fais chaques années, c’est tellement bon, bisous

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