Courge Spaghetti à l’italienne

Farcie avec sauce bolognaise

courge spaghetti

La courge spaghetti, vous connaissez ? Elle est aussi appelée spaghetti végétal, c’est une forme de courge de l’espèce Cucurbita pepo.

Elle doit son nom au fait que sa chair s’effiloche en donnant un aspect de spaghetti 😉

C’est la première fois que j’en cuisine une, et j’ai décidé de la faire avec une sauce bolognaise…et oui spag bolo quoi !

Cela se fait donc en cuisant d’abord la courge au four, puis en la creusant.

Pour la suite, voici le déroulé de la recette !

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 1 courge spaghetti
  • 3 grosses louches de sauce bolognaise (j’ai utilisé une sauce maison)
  • gruyère râpé
  • huile d’olive

Préparation:

Nettoyer d’abord la courge pour la débarrasser de la terre.

Puis la couper en 2 dans le sens de la longueur. J’avoue avoir eu du mal, cela me semble bien plus dur que du potiron…

Enlever ensuite tous les pépins au centre et badigeonner les 2 moitiés d’huile d’olive.

courge spaghetti

Puis enfourner à 180°C pendant 40 minutes.

Après cuisson, évider les moitiés de courge à l’aide d’une fourchette ou une cuillère.

courge spaghetti

La chair se détachera en filaments très facilement.

courge spaghetti

Mélanger la sauce bolognaise à la chair de la courge puis remplir les coques évidées avec ce mélange.

courge spaghetti

Parsemer enfin de fromage râpé et remettre au four afin de réchauffer et faire gratiner.

C’est prêt !!

courge spaghetti

Cela à même plu ici à mes ados pourtant pas fan de potiron, courgette et autre courge cousine 😉

On va donc remettre cette recette au menu prochainement en testant d’autres variantes peut-être…

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2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. la nonna dit :

    miam j aime beaucoup l’idée

    1. cuillere dit :

      c’était très bon ! merci

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