Courge Spaghetti

Farcie avec sauce bolognaise

La courge spaghetti, vous connaissez ? Elle est aussi appelée spaghetti végétal, c’est une forme de courge de l’espèce Cucurbita pepo.

Elle doit son nom au fait que sa chair s’effiloche en donnant un aspect de spaghetti 😉

C’est la première fois que j’en cuisine une, et j’ai décidé de la faire avec une sauce bolognaise…et oui spag bolo quoi !

Cela se fait donc en cuisant d’abord la courge au four, puis en la creusant.

Pour la suite, voici le déroulé de la recette !

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 1 courge spaghetti
  • 3 grosses louches de sauce bolognaise (j’ai utilisé une sauce maison)
  • gruyère râpé
  • huile d’olive

Préparation:

Nettoyer la courge pour la débarrasser de la terre.

La couper en 2 dans le sens de la longueur. J’avoue avoir eu du mal, cela me semble bien plus dur que du potiron…

Enlever tous les pépins au centre et badigeonner les 2 moitiés d’huile d’olive.

Enfourner à 180°C pendant 40 minutes.

Après cuisson, évider les moitiés de courge à l’aide d’une fourchette ou une cuillère.

La chair se détachera en filaments très facilement.

Mélanger la sauce bolognaise à la chair de la courge. Remplir les coques évidées avec ce mélange.

Parsemer de fromage râpé et remettre au four afin de réchauffer et faire gratiner.

C’est prêt !!

Cela à même plu ici à mes ados pourtant pas fan de potiron, courgette et autre courge cousine 😉

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2 pensées sur “Courge Spaghetti”

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