Briochettes
Aujourd’hui je vous propose la recette de mes briochettes. Je les réalise avec ma machine à pain et elles se font (presque) toutes seules.
Ingrédients: (pour 16 briochettes)
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500 g de farine tamisée
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250 g de beurre
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1 sachet de levure de boulanger type briochin
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60 g de sucre
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1 cuillère à café de sel
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25 cl de lait
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2 œufs
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du sucre en grains
Préparation :
Dans la machine à pain, versez le lait, 1 oeuf, le sel, le sucre. Ajoutez en dernier la farine et la levure.
Réglez votre machine sur le programme pâte / pétrissage. Au bip d’introduction d’ingrédients supplémentaires, ajoutez le beurre mou. Démarrez le programme.
Interrompez la machine à pain avant la levée de la pâte. Sortez le pâton et divisez-le en 16.
Formez des boudins de pâte avec chaque petit pâton. Chaque boudin sera ensuite enroulé sur lui-même et dressé sur une plaque à pâtisserie. Laissez reposer et lever 1 à 2 heures suivant la température ambiante.
Après la pousse, badigeonnez chaque briochette avec le 2eme œuf battu mélangé à 2 cuillères à soupe de lait. Saupoudrez de sucre en grains.
Enfournez pour 15 à 20 minutes à 220°C, en mettant un ramequin d’eau dans le bas du four.
Les briochettes peuvent être congelées.
Il suffira juste de les décongeler en les passant au four.
info nutritionnelle: 257 kcal par brioche
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