mes 1ers soufflés !

réalisés avec une gousse Cap d’Ambre vanille

Présenté ici avec les tartelettes chocolat et carambar

Ingrédients: (pour 8 soufflés)

• 1/2 l de lait
• 1 gousse de vanille Cap d’Ambre vanille
• 1 pincée de sel
• 2 cuill à soupe de sucre
• 40 gr de beurre
• 50 gr de farine
• 8 cuill à soupe de lait
• 3 oeufs
  Préparation:
  Chauffer le 1/2 l de lait avec la gousse de vanille fendue, le sel, le sucre et le beurre. Au premier bouillon retirer l’écorce de la vanille.
  Délayer la farine dans le reste de lait et verser dans le lait chaud. Porter à ébullition, puis faire cuire 5 min à feu doux en remuant constamment.
  Hors du feu, incorporer les jaunes d’oeufs dans la crème. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer dans la crème également.
  Verser la crème dans les moules à soufflé préalablement beurrés et faire cuire 1/2 heure à 200°C.
  Servir directement à la sortie du four.

  

  Info nutritionnelle: 141 kcal par soufflé

   

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