Linzertorte
Je récidive avec cette recette que j’ai déjà réalisée en version tartelette, parfumée à la fraise ou à la myrtille.
Cette fois je vous la présente dans sa version traditionnelle, à la framboise.
C’est toujours un franc succès tant cette recette est merveilleuse en goût.
Ingrédients: (pour 1 tarte de 8 personnes)
- 200 gr de farine
- 125 gr de poudre d’amandes
- 125 gr de beurre
- 100 gr de sucre
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuill à café de cannelle
- 250 gr de confiture de framboises (14 cuill à soupe environ)
Préparation:
Mettre tous les ingrédients, à l’exception de la confiture, dans une terrine et mélanger. L’idéal est de sabler à la main, en prenant soin de mouiller ses mains au préalable.
Étaler ensuite la pâte et garnir le moule à tarte ou mieux encore le cercle à pâtisserie. Piquer la pâte et enfourner à 200°C durant 10 minutes.
Entre-temps, faire des bandelettes avec le reste de pâte. C’est plus joli à l’aide d’une roulette crantée.
Sortir le fond de tarte du four, garnir avec la confiture, disposer les bandelettes en croisillons et remettre au four pour environ 20 minutes.
Info nutritionnelle :420 kcal pour 1/8 de tarte
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