Mousse au chocolat et à l’orange

Mousse choco / agrume

Une mousse au chocolat, bien parfumée grâce aux zestes d’orange.

Un accord des saveurs que j’aime beaucoup.

Ingrédients: (pour 10 mousses de 50 gr)
  • 6 œufs
  • 200 gr de chocolat pâtissier
  • 50 gr de sucre
  • zeste d’une orange

Préparation:

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec les zestes râpés.

Hors du feu, incorporer les jaunes d’œufs un à un.

Battre les blancs en neige puis y ajouter le sucre et battre encore un petit peu.

Ajouter les blancs au chocolat, en procédant délicatement à la spatule pour ne pas casser les blancs.

Verser en ramequins et mettre 1 à 2 heures au frais avant de déguster.

Info nutritionnelle : 176 kcal pour 1 pot de 50 gr

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