Lait de Poule

3ème porte du Calendrier de l’Avent Gourmand : thème autour des boissons chaudes de Noël

du site Recettes de cuisine.

http://recettes.de/calendrier-de-l-avent-gourmand-2014

Chaque jour du 1er au 25 décembre, 3 blogueuses culinaires choisissent un thème de menu de Noël et vous proposent 3 recettes.

Je forme un joli trio avec A la table de Mamandine et Sand

et nous avons choisi de vous proposer des recettes de boissons chaudes

Jus de raisin chaud épicé

Chocolat chaud by C.Felder

Vous nous retrouverez d’ailleurs dès demain pour ce calendrier (et oui encore !!! )

Donc voici ma recette du lait de poule de base.

Il s’agit de la version chaude, vous pouvez également le parfumer au café, au chocolat, à la liqueur de banane…

Ingrédients: (pour 20cl environ)
  • 15 cl de lait
  • 1 œuf
  • 1 cuill à café de whisky
  • 1 c. à café de sucre semoule
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de muscade râpée.
Préparation:

Casser l’œuf. Ajouter le sucre et battre vigoureusement au fouet pour faire blanchir un peu.
Faire chauffer le lait avec la cannelle et le whisky dans une casserole sans le laisser bouillir et ajouter l’œuf, sans cesser de battre pour faire épaissir.
Transférer ce lait de poule du bol dans un mixer et faites le tourner quelques secondes pour qu’il mousse.
Muscader légèrement la surface, selon le goût.

Tous les textes, recettes et photographies de ce blog sont la propriété de « Cuillère gourmande » (sauf mention contraire explicite), toute reproduction totale ou partielle d’une photo ou d’un texte sans l’accord de son propriétaire pour des fins autres que personnelles est INTERDITE.

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