Poulet aux saveurs asiatiques sucré / salé

voici une recette de poulet aux cacahuètes trouvée sur la page facebook de mon aminaute Recette chinoise.

Un vrai délice que tout le monde a adoré !!!

Pour ce poulet aux cacahuètes, j’ai utilisé la sauce soja reçue par mon partenaire  Kikkoman.

Tout d’abord il vous faut :

Ingrédients: (pour 4 personnes)

• 4 escalopes de poulet coupées en morceaux
• 1/2 poivron rouge coupé en dé
• 2 cuill à café de purée de piment
• 30 gr de cacahuètes
• 60 gr de piment doux
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuill à soupe d’huile

Marinade:

• 1 cuill à soupe de sauce soja
• 1 cuill à café de xérès
• 2 cuill à café d’eau
• 2 cuill à café de maïzena

Sauce:

• 1 cuill à soupe de sauce soja
• 1 cuill à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuill à soupe de bouillon (ou eau)
• 3 cuill à café de sucre en grains
• 1/2 cuill à café de sel
• 1 cuill à café de maïzena
• 1 cuill à café d’huile de sésame

Préparation:

Tout d’abord, préparer la marinade et ajouter le poulet. Puis laisser 2 heures au frais.

Ensuite, faire revenir au wok 30 min à feu doux. Puis retirer du wok.

Pendant ce temps, couper le poivron en morceaux, hacher l’ail et couper l’oignon en rondelles.

Puis faire chauffer l’huile dans le wok et faire frire le poulet 1 min à feu vif.

Retirer le poulet et égoutter.

Puis faire sauter les poivrons avec la purée de piment. Ajouter ail et oignon.

Ensuite remettre le poulet et mélanger.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Puis verser cette sauce sur le poulet et faire épaissir un peu.

Enfin, ajouter les cacahuètes, mélanger et servir.

Je l’ai accompagné de riz basmati façon cantonais.

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