Poulet gourmand au wok
Du poulet au cidre avec une note asiatique, cuisiné en émincés au wok.
C’est simple à préparer, plein de saveur et peut être fait la veille. Vous avez sûrement tous les ingrédients dans vos placards, alors à vos fourneaux !
Ingrédients: (pour 4 personnes)
- 600 gr de blanc de poulet
- 3 cuill à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 boîte de concentré de tomates
- 1 bouteille de cidre brut
- 3 cuill à soupe de fond de volaille
- 250 gr de champignons de paris
- 2 carottes
- harissa, sel, poivre
Préparation:
Eplucher les carottes, les couper en allumettes et les faire cuire dans de l’eau.
Couper la viande en morceaux.
Dans un wok, faire chauffer les 3 cuill à soupe d’huile d’olive et faire revenir le poulet.
Eplucher oignon et aïl, les hacher et ajouter à la viande.
Ajouter également le concentré de tomates. Bien remuer et laisser 3 min à feu doux.
Ajouter les carottes cuites, le cidre, 2 pincées d’harissa,sel, poivre et 3 cuill à soupe de fond de volaille.
Bien remuer et laisser cuire 10 min.
Ajouter les champignons émincés et cuire encore 20 min à feu doux.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Servir avec du riz basmati par exemple.
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