Briochettes

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Briochettes

Aujourd’hui je vous propose la recette de mes briochettes. Je les réalise avec ma machine à pain et elles se font (presque) toutes seules.

Ingrédients: (pour 16 briochettes)

  • 500 g de farine tamisée
  • 250 g de beurre
  • 1 sachet de levure de boulanger type briochin
  • 60 g de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 25 cl de lait
  • 2 œufs
  • du sucre en grains

Préparation :

Dans la machine à pain, versez le lait, 1 oeuf, le sel, le sucre. Ajoutez en dernier la farine et la levure.

Réglez votre machine sur le programme pâte / pétrissage. Au bip d’introduction d’ingrédients supplémentaires, ajoutez le beurre mou. Démarrez le programme.

Interrompez la machine à pain avant la levée de la pâte. Sortez le pâton et divisez-le en 16.

Formez des boudins de pâte avec chaque petit pâton. Chaque boudin sera ensuite enroulé sur lui-même et dressé sur une plaque à pâtisserie. Laissez reposer et lever 1 à 2 heures suivant la température ambiante.

Après la pousse, badigeonnez chaque briochette avec le 2eme œuf battu mélangé à 2 cuillères à soupe de lait. Saupoudrez de sucre en grains.

Enfournez pour 15 à 20 minutes à 220°C, en mettant un ramequin d’eau dans le bas du four.

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Les briochettes peuvent être congelées.

Il suffira juste de les décongeler en les passant au four.

 info nutritionnelle: 257 kcal par brioche

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