Cookies

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Cookies noisette et chocolat

Après avoir essayé plusieurs recettes de cookies différentes, voici celle que préfèrent mes enfants. Il s’agit de la recette donnée par la célèbre marque de boites plastiques vendues à domicile. Mais je lui ai cependant apportée quelques modifications selon nos préférences.

Voici les ingrédients d’origine: 100 gr de chocolat, 100 gr de sucre de canne, 1 oeuf, 100 gr de farine, 100 gr de beurre salé, 1/2 sachet de levure, 50 gr de poudre d’amandes.

Ingrédients :

  • 50 de chocolat noir concassé
  • 100 gr de sucre
  • 1 œuf
  • 120 gr de farine
  • 50 gr de beurre doux
  • 50 gr de beurre salé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 50gr de poudre de noisettes
  • un peu de poudre de cacao

Préparation :

Dans un saladier, verser le sucre et l’œuf. Fouetter et faire mousser.

Ajouter le beurre bien mou, la farine et la levure, ainsi que la poudre de noisettes. Bien mélanger entre chaque ingrédient incorporé.

Façonner un boudin de 3cm de diamètre avec la pâte. Le filmer et le mettre au frais durant 2 heures.(ou 1/4 d’heure au congélateur pour les plus pressées 😉

Sortir le boudin de pâte. Découper des rondelles d’1 cm d’épaisseur et les disposer (en espaçant bien) sur la feuille de cuisson ou la plaque à pâtisserie. Déposer sur chaque disque du chocolat concassé et appuyer pour l’enfoncer légèrement. Saupoudrer de poudre de cacao.

Enfourner 10 min à 200°C.

Démouler sur grille aussitôt sortis du four.

Vous obtiendrez ainsi des cookies croustillants sur les bords mais moelleux à l’intérieur.

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A l’origine, les 100 gr de chocolat devaient être incorporés dans la pâte. Mais en cuisant, les pépites fondent et masquent le goût de noisettes que nous aimons tant. Je n’utilise donc que 50 gr pour parsemer de grosses pépites.

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