crumble pommes coings

Pommes et coings au four

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Dans mon colis reçu par La Table des Lutins , il y avait un bocal de coings.

J’aime beaucoup l’association avec la pomme, donc je l’ai utilisé pour ce crumble.

Un dessert pas trop sucré, fondant et gourmand.

Je l’ai servi en farandole de dessert avec une mousse duo choco /orange et chocolat blanc et 2 petits « pim’s » maison.

Ingrédients: (pour 8 crumble)

  • 4 pommes (j’ai choisi la variété reine des reinettes)
  • 1 bocal de coings  La Table des Lutins
  • miel
  • 150 gr de cassonade (sucre roux)
  • 150 gr de farine
  • 125 gr de beurre

Préparation:

Mélanger cassonade, farine et beurre bien mou.

Quand le mélange est homogène, l’aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et mettre 30 min au frais.

Éplucher les pommes et les découper en morceaux.

Les mélanger avec les coings.

Répartir les fruits dans les ramequins.

Verser un peu de miel (selon votre désir de sucrer). J’ai choisi cette fois le miel d’oranger pour rester dans les fruits d’hiver.

Sortir la pâte à crumble et découper des pastilles. Vous pouvez même découper des motifs de feuilles à l’aide d’in emporte-pièce par exemple.

Disposer ces pastilles sur les fruits afin de les recouvrir entièrement.

Cuire à 180°C durant 30 min.

Je les ai servi tièdes car c’est comme cela qu’on les aime.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez y ajouter une boule de glace vanille au moment de servir !

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