Vinaigrette Catalina maison

Faire soi-même cette vinaigrette sucrée et épicée

J’aime beaucoup le goût de cette vinaigrette qui change par rapport aux « classiques ».

Mais comme toujours, Continuer la lecture de « Vinaigrette Catalina maison »

vinaigrette purée de noisettes Perl’Amande

88108039_o

La recette de ma vinaigrette habituelle reste très traditionnelle : Continuer la lecture de « vinaigrette purée de noisettes Perl’Amande »

Trucs et astuces légumes

Comment j’organise mes légumes !

Au rayon trucs et astuces aujourd’hui, voici ma méthode avec certains légumes. En effet même si on privilégie les légumes de saison, qui n’a jamais eu envie Continuer la lecture de « Trucs et astuces légumes »

Trucs et astuces sauces

Que faire des restes de sauce ?

Vous avez cuisiné un plat en sauce, poulet à la tomate par exemple, ou tout autre… Et il ne vous reste plus que le Continuer la lecture de « Trucs et astuces sauces »

Petits bonbons caramel

caramels maison au beurre salé

86725486_o

voici une recette afin de faire rapidement des petits bonbons caramel. C’est une recette que j’ai depuis 15 ans dans mon petit cahier à spirales. Continuer la lecture de « Petits bonbons caramel »

sécher du céleri en branches

Que faire avec les feuilles du céleri en branches ?

moi je les fais sécher afin de les utiliser quotidiennement pour mes assaisonnements:

86265187_o

  • dans les salades
  • sur les tomates farcies
  • incorporés dans les pâtes des quiches
  • sur les verrines de gaspacho
  • dans le potage à la tomate…

Vous trouverez Continuer la lecture de « sécher du céleri en branches »

Utilisation du saucier pour crème dessert

Mon saucier et mes crèmes dessert

85929115_o

Avez-vous déjà pensé à utiliser votre saucier pour autre chose que les sauces ?

Le mien trône dans ma cuisine depuis 20 ans et Continuer la lecture de « Utilisation du saucier pour crème dessert »

Pastilles décor en chocolat

81333766_o

Créer des pastilles en chocolat

Afin de  décorer vos desserts, gâteaux et entremets, je vous propose de créer vos pastilles de chocolat. Celles sur la photos mesurent 3 cm de diamètre.

Pour cela, il suffit de Continuer la lecture de « Pastilles décor en chocolat »