Idéal pour le poisson !

Facile et rapide, cette sauce se réalise avec ce que l’on a toutes sous la main.

Elle est douce et acidulée, légèrement relevée d’une pointe de moutarde.

C’est l’alliée parfaite pour vos poissons pochés, panés, en papillotes…

Ingrédients:

• 6 cuill à soupe de jus de citron ( j’ai utilisé le jus que m’a envoyé Sicilia)
• 125 ml de crème fraiche
• 1 cuill à café de moutarde
• ciboulette, sel et poivre
  Préparation:
  Mettre tous les ingrédients dans votre saucier électrique. A défaut vous pouvez le faire dans une casserole à feu doux. Faire chauffer (en remuant de temps en temps au fouet si vous faites en casserole).
  Laissez épaissir un peu 5 min à température douce.
  Servir immédiatement.
  Cette sauce se conserve bien au réfrigérateur. Le lendemain vous pourrez la réchauffer tout doucement selon la même méthode.

  

  Tous les textes, recettes et photographies de ce blog sont la propriété de « Cuillère gourmande » (sauf mention contraire explicite), toute reproduction totale ou partielle d’une photo ou d’un texte sans l’accord de son propriétaire pour des fins autres que personnelles est INTERDITE.