fondue de poireaux, pommes de terre et lardons

Poireaux et

pommes de terre gourmandes

Ingrédients:
  • 2 poireaux lavés et coupés en tronçons
  • 600 g de pommes de terre coupées en rondelles
  • 1 oignon émincé
  • 200 g de lardons
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuill à soupe de crème fraîche
  • 1 cube de bouillon
Préparation:

Faire bouillir 200 ml d’eau et y diluer le cube de bouillon.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse.

Y faire revenir l’oignon, puis les lardons.

Ajouter les poireaux et laisser fondre un peu.

Ajouter les pommes de terre et bien remuer. Laisser colorer un peu.

Verser ensuite le bouillon et faire cuire à feu doux jusqu’à cuisson complète des pommes de terre.

Délayer ensuite la crème fraîche dans la sauteuse et rectifier l’assaisonnement si besoin avant de servir.

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