mini quiche lorraine

Mini quiche apéritive

Ingrédients: (pour 15 mini quiches)
  • 1 portion de pâte brisée
  • 30 gr de dés de jambon coupés très petit
  • 1 œuf
  • 2 grosses cuill à soupe de crème fraîche
  • sel, poivre, muscade
  • gruyère râpé
Préparation:

Découper dans la pâte brisée 15 ronds à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièces.

Foncer des mini moules a muffins en silicone.

Répartir les dés de jambon dans les mini fonds de tarte.

Battre l’œuf avec le crème fraîche. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.

Verser sur chacune des mini quiches.

Parsemer de gruyère râpé.

Cuire 20 min à 200°C.

Préparées à l’avance, elles se réchauffent très facilement. On peut aussi les congeler.

info nutritionnelle: 40 kcal par mini quiche

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2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Pagel Michèle dit :

    Il n’y a pas de fromage râpé dans la quiche lorraine.

    1. cuillere dit :

      bonjour Madame, oui je le sais mais c’est simplement ma version de la mini quiche, je n’ai aucune prétention à détenir la véritable recette 😉

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