Galette des rois
Une galette simple et traditionnelle mais tellement bonne !!!
Pourtant ici à Dunkerque, la tradition, c’est la galette beurrée 😉
Mais revenons à cette galette aux pommes… Mon petit plus ? des petits dés de pomme que je fais caraméliser avant de les incorporer à ma compote !
Ingrédients: (pour 8personnes)
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2 disques de pâte feuilletée (ici fait maison) diamètre 30 cm
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500 gr de compote de pommes
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2 pommes coupées en très petits cubes
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1 cuill à soupe de sucre
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1 jaune d’oeuf
Préparation:
Disposer d’abord le 1er disque de pâte.
Étaler ensuite la compote en laissant 2 cm sur le pourtour.
Dans une poële, faire caraméliser les cubes de pommes avec le sucre.
Les disposer ensuite sur la compote.
Ne pas oublier de mettre la fève ! Mais pas au milieu pour éviter de tomber dessus à la découpe !
Recouvrir ensuite avec le 2ème disque de pâte.
Souder les bords puis strier le dessus.
Dorer enfin au jaune d’œuf. Cuire au four 200 °C pendant environ 30 min.
Et déguster !!!
Si vous préférez une version pralinée, la recette est disponible ici 😉
info nutritionnelle : 250 kcal la part
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