Galette feuilletée à la crème pralinée express

Une galette express pralinée

galette pralinée

Ici à Dunkerque, la galette traditionnelle, c’est la galette beurrée.

Vous ne connaissez pas ? Venez vite par ici pour la découvrir ! Vous allez adorer 😉

Mais si vous aimez la galette feuilletée, alors vous apprécierez sans aucun doute celle-ci avec son délicieux goût praliné. Cela vous changera de la frangipane !

Très simple à faire, je parie que vous n’attendrez pas l’épiphanie pour en refaire.

Ingrédients: (pour 8 personnes) 
  • 2 disques de pâte feuilletée (ici fait maison) diamètre 30 cm
  • 250 ml de lait tiède 1/2 écrémé
  • 20 gr de maïzena
  • 25 gr de sucre
  • 50 gr de praliné noisettes-amandes
  • 1 grosse poignée de pralin
 Préparation:

Mélanger d’abord au fouet le lait, la maïzena, le sucre et le praliné.

Cuire 2 min au micro-ondes, puis mélanger au fouet.

Cuire à nouveau 2 min au micro-ondes et mélanger.

Etaler un disque de pâte feuilletée.

Garnir avec la crème pralinée en laissant 2 cm sur le pourtour.

Parsemer le pralin.

Ne pas oublier de mettre la fève ! Pas au milieu pour éviter de tomber dessus à la découpe !

Recouvrir enfin avec le 2ème disque de pâte.

Souder les bords puis strier le dessus.

Dorer au jaune d’oeuf. Cuire au four 200 °C pendant environ 30 min.

galette pralinée

Cette formule est déclinable à volonté en changeant simplement la garniture. A vous les galettes de toutes sortes pour le plaisir des petits et des grands gourmands !

http://lagalettedesrois.fr/

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