St-Jacques en verrine, parfumées à l’estragon

Comme chaque année je participe au calendrier de l’avent gourmand proposé par le site Recette.de

Chaque jour, une fenêtre de ce calendrier s’ouvre avec un thème et 3 recettes vous sont proposées par 3 blogueuses.

Le thème de cette 19ème porte est Verrines apéritives festives.

Donc aujourd’hui je fais équipe avec Michelle du Blog Plaisir de la maison et Valérie du blog 1, 2, 3 dégustez !

Retrouvez leurs recettes:

Verrines de Noël faciles et légères

Verrines chantilly de foie gras aux poires

Pour ma part je vous propose une petite verrine servie pour le nouvel an l’an passé et qui avait fait l’unanimité.

Toute simple mais efficace car délicatement parfumée avec l’estragon.

J’ai utilisé des petites noix sans corail congelées car elles conviennent parfaitement niveau taille, et je préfère visuellement une petite noix entière qu’une grosse noix tranchée.

Ingrédients: (pour 8 verrines)

• 8 cuill à soupe de blé cru
• 24 petites noix de st-jacques
• 1 cuill à soupe d’huile d’olive
• 1 cuill à soupe d’estragon séché + un peu pour les st-jacques

Préparation:

Cuire le blé dans l’eau salée à laquelle on ajoute l’estragon.

Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir les noix de St-Jacques.

Saler, poivrer et saupoudrer d’un peu d’estragon.

Disposer le blé cuit dans la verrine, puis ajouter les noix de St-Jacques.

Servir chaud.

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