Des hamburgers maison !

Hum des hamburgers !

J’ai cru comprendre que certains et certaines attendaient cette recette avec impatience …

La voici !!!

Très facile à faire, le principal étant le pétrissage et le respect des temps de pousse.

Vous pouvez la faire au robot ou même en machine à pain, mais personnellement je suis adepte du pétrissage à la main.

Ingrédients: (pour 10 pains)

• 600 gr de farine
• 1 sachet de levure de boulanger sèche
• 18 cl de lait
• 12 cl d’eau
• 50 gr de beurre
• 1 cuill à café de sel
• 1 œuf
• 30 gr de sucre
• graines de sésame pour décorer (perso je mets du son d’avoine)
• 1 jaune d’œuf pour dorer

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients et pétrir 10 min.

Mettre en saladier et recouvrir d’un torchon. Laisser pousser 40 min.

Séparer le pâton en 10 et former 10 boules un peu aplaties.

Recouvrir d’un torchon et laisser pousser au moins 1 heure. Les boules doivent presque doubler de volume.

Badigeonner au jaune d’œuf et saupoudrer avec le son d’avoine ou les grains de sésame.

Cuire 18min à 200°C.

Dès la sortie du four, les recouvrir d’un torchon jusqu’à complet refroidissement afin de maximiser le moelleux.

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