Sauce crème au citron et à la ciboulette

Idéal pour le poisson !

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Facile et rapide, cette sauce se réalise avec ce que l’on a toutes sous la main.

Elle est douce et acidulée, légèrement relevée d’une pointe de moutarde.

C’est l’alliée parfaite pour vos poissons pochés, panés, en papillotes…

Ingrédients:

  • 6 cuill à soupe de jus de citron ( j’ai utilisé le jus que m’a envoyé Sicilia)
  • 125 ml de crème fraiche
  • 1 cuill à café de moutarde
  • ciboulette, sel et poivre
    Préparation:
    Mettre tous les ingrédients dans votre saucier électrique. A défaut vous pouvez le faire dans une casserole à feu doux. Faire chauffer (en remuant de temps en temps au fouet si vous faites en casserole).
    Laissez épaissir un peu 5 min à température douce.
    Servir immédiatement.
    Cette sauce se conserve bien au réfrigérateur. Le lendemain vous pourrez la réchauffer tout doucement selon la même méthode.

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