Pommes en compote délicieusement épicées

voici la petite compotée de pommes que je sers avec mes boudins blancs, accompagnés de pommes de terre au four cuites ainsi

Ingrédients:

• 4 grosses pommes
• une noisette de beurre
• eau
• 20 gr de sucre
• 1 cuill à café de mélange 4 épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade)

Préparation :

Eplucher et couper les pommes en petits cubes. Faire fondre le beurre et mettre les pommes à dorer légèrement. Ajouter le sucre et laisser caraméliser un peu. Couvrir d’eau et ajouter les épices. Laisser compoter sur feu doux.

Ecraser les pommes au presse-purée manuel (ce que je préfère) ou mixer pour une compote lisse.

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