Tartelette de Linz

Tartelettes à la cannelle et à la confiture de fraises

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Voici une petite spécialité autrichienne. Elle se réalise normalement avec de la confiture de framboises, mais je n’avais que de la fraise. De plus j’ai remplacé le beurre par de la purée d’amandes Perl’Amande.

Ingrédients: (pour 14 grandes tartelettes forme navette)

  • 200 gr de farine
  • 100 gr d’amandes en poudre
  • 125 gr de purée d’amande Perl’Amande.
  • 125 gr de sucre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 15gr de cacao
  • 50 ml d’eau
  • 1 cuill à café de cannelle
  • 250 gr de confiture de fraises (14 cuill à soupe environ)

Préparation:

Mettre tous les ingrédients, à l’exception de la confiture, dans une terrine et mélanger.

Abaisser ensuite la pâte et garnir les moules à tartelettes. Piquer la pâte et enfourner à 200°C pendant 10 minutes.

Entre-temps, faire des bandelettes avec le reste de pâte. Sortir les fonds de tartelettes du four, garnir avec la confiture, disposer les bandelettes en grillage et remettre au four pour environ 20 minutes.

 

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L’assiette en palmier m’a été gentiment offerte par

La Boutique du Jetable

Info nutritionnelle : 247 kcal par tartelette

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