cake au citron allégé à la compote

Version allégée du

cake citron cardamome

La recette de base n’est pas vraiment légère puisque 397 kcal pour 100 gr.

J’ai donc décidé de l’alléger en remplaçant le beurre par de la compote de pommes.

ce qui amène à 238 kcal pour 100 gr

Réalisée en multi-partenariat car j’ai utilisé:

Ingrédients: (pour un cake de 640 gr)
  • jus de 2 citrons (12 cuill à soupe)
  • 3 œufs
  • 1 gousse de vanille
  • 150 gr de compote de pommes
  • 150 gr de sucre
  • 150 gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuill à café de cardamome en poudre

Préparation:

Mélanger la compote avec la gousse de vanille grattée et le sucre. L’idéal est de parfumer le sucre en y incorporant une gousse bien à l’avance.

Ajouter les œufs. Pour moi du blancs d’œuf liquide et des jaunes en poudre.

Puis incorporer le jus de citron.

Ajouter la farine, la levure et la cardamome.

Bien mélanger.

Cuire 45 min à 200°C.

Je l’ai cuit dans mon moule carré en silicone.

Puis je l’ai découpé en 16 carrés.

Le petit + : ajouter des zestes de citron ou des cubes de citron confit.

info nutritionnelle: 95 kcal par carré de 40 gr

Tous les textes, recettes et photographies de ce blog sont la propriété de « Cuillère gourmande » (sauf mention contraire explicite), toute reproduction totale ou partielle d’une photo ou d’un texte sans l’accord de son propriétaire pour des fins autres que personnelles est INTERDITE.

Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.