Tartelette poires chocolat

Tartelette aux poires sur lit de chocolat

Une recette que j’avais déjà réalisée en tarte pour 6 personnes mais que je n’avais pas publiée.

Cette délicieuse tartelette a fait partie de l’assiette gourmande que j’ai servie au réveillon de Noël.

Mon fils avait décidé de décliner le dessert sur les fruits d’hiver et le chocolat.

J’ai donc servi une assiette composée d’un duo de mousse chocolat noir / blanc, de pims maison à l’orange, d’un crumble de pommes et de cette tartelette.

Ingrédients: (pour 6 tartelettes ou 1 tarte)
  • 1 portion de pâte feuilletée
  • 1 boite de poires au sirop ou 3 poires fraîches
  • 100 gr de chocolat pâtissier
  • 1 œuf
  • 30 cl de lait
  • 2 cuill à soupe de sucre

Préparation:

Faire fondre le chocolat.

Ajouter un peu d’eau pour lisser si nécessaire.

Éplucher et couper les poires.

Étaler la pâte feuilletée et foncer les moules. Piquer la pâte.

Étaler le chocolat fondu sur la pâte puis disposer les poires.

Enfourner 10 min à 180°C.

Pendant ce temps, battre l’œuf.

Ajouter le lait et le sucre.

Au bout des 10 min, retirer la tarte du four et ajouter cette préparation.

Ré-enfourner 25 à 30 min, toujours à 180°C.

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