Mini muffins apéritif
Idéal à l’apéritif mais aussi en pique-nique, ce mini cake peut être servi chaud ou froid.
Et comme c’est encore l’été, c’est vraiment un délice de le déguster, surtout si vous faites votre purée de tomates fraîches 😉
Il peut même être préparé à l’avance et être congelé.
Mais vous verrez, c’est tellement facile à faire que cela s’inscrira dans vos recettes inconditionnelles !
Ingrédients: (pour 30 mini cakes environ)
- 4 oeufs
- 200 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuill à soupe de céleri séché (recette ICI)
- 5 cl d’huile d’olive
- 20 cl de lait
- 10 cl de purée de tomates
- poivre
- 1 pincée d’harissa
Préparation:
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le céleri séché.
Ajouter les oeufs entiers, puis la purée de tomates et l’harissa.
Délayer ensuite avec l’huile d’olive et le lait.
Puis poivrer.
Enfin répartir dans les moules à mini muffins.
Cuire à 180°C pendant 30 min.
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