compotes de pommes aux 4 épices

Pommes en compote délicieusement épicées

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voici la petite compotée de pommes que je sers avec mes boudins blancs, accompagnés de pommes de terre au four cuites ainsi

Ingrédients:

  • 4 grosses pommes
  • une noisette de beurre
  • eau
  • 20 gr de sucre
  • 1 cuill à café de mélange 4 épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade)

Préparation :

Eplucher et couper les pommes en petits cubes. Faire fondre le beurre et mettre les pommes à dorer légèrement. Ajouter le sucre et laisser caraméliser un peu. Couvrir d’eau et ajouter les épices. Laisser compoter sur feu doux.

Ecraser les pommes au presse-purée manuel (ce que je préfère) ou mixer pour une compote lisse.

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