Saint-Jacques en mini brochette pour une verrine de blé aux épices chili

Des verrines qui ont beaucoup plu à mes convives.

Le blé est relevé par les épices chili et les Saint-Jacques sont rissolées à l’huile d’olive.

Pour ma part, j’ai utilisé de l’huile d’olive et de cédrat, donc je n’ai pas mis le citron.

Mais si votre huile d’olive est nature, je vous conseille le filet de citron.

Ingrédients: (pour 4 verrines)

• 12 petites noix de St-jacques
• 4 cuill à soupe de blé déjà cuit
• épices chili
• huile d’olive
• jus de citron
• persil

Préparation:

Cuire le blé selon le mode d’emploi indiqué sur l’emballage.

Le laisser refroidir et le saupoudrer d’épices chili selon votre goût.

Garnir le fond des verrines.

Faire rissoler les noix de St-Jacques avec l’huile d’olive.

Assaisonner avec le citron, le sel et le poivre.

Saupoudrer de persil haché.

Piquer les noix sur les piques à brochettes et disposer sur la verrine.

Servir froid.

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